冬天此菜要多吃，不炒也不炖，5分钟就上桌，维生素含量比苹果高

入冬了，在人们的日常饮食中总少不了会吃上一顿大白菜，其清淡爽脆的口感，一直以来都很受人们的青睐。白菜又被称为“百姓之菜”，虽然一年四季都能吃到，但唯有经过霜打之后的白菜口感才更加独特鲜美。在宋代范成大的《田园杂兴》中就成这样赞美白菜“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味，只作寻常菜把供”。可见自古以来人们就对白菜钟爱有加。

熟话说“百菜不如白菜”，白菜不但好吃，同时也是一种颇具营养价值的食物。白菜中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等人体所需的营养元素，其中蛋白质和维生素含量比苹果还要多上许多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。

说到白菜的制作方法更是种类众多，诸如一些清炒、炖煮、腌制等都是非常不错的一种烹饪方式。今天我就来和大家分享一种“芝麻酱拌白菜”的做法。这道芝麻酱拌白菜在制作上极为的简单方便，5分钟即可轻松搞定。别看制作上简单，但正因为这种简单的烹饪方式才能最大限度地保存白菜中营养成分。而且在口感上十分的清脆爽口，好吃又开胃。冬天到了，我家时常都会这么做上一次，全家人都非常喜欢吃。下面我们就来看一下这道芝麻酱拌白菜的具体做法吧！

芝麻酱拌白菜

【准备材料】

大白菜5片，芝麻酱2勺，蜂蜜1勺，香醋4勺，白糖2勺，生抽1勺，盐适量。

【制作方法】

第一步，将大白菜撕成小块，白菜帮较厚的地方可以用刀稍微片薄一点，然后用清水冲洗一遍。

第二步，锅中烧水，加入少许盐，待水煮沸后放入大白菜焯水30秒左右，然后将其盛出，并用凉水冲洗一遍，接着将白菜中的水分拧干。

第三步，将2勺芝麻酱、1勺蜂蜜、4勺香醋、2勺白糖、1勺生抽和适量盐装入碗中，用筷子将其混合均匀。

第四步，将调好的酱料倒入大白菜中，将其搅拌均匀后即可。

清脆爽口的芝麻酱拌白菜就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！

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