#快手又营养，我家的冬日必备菜品#五花肉炖白菜

俺们哪嘎都是东北人，俺们哪嘎猪肉炖粉条。 冬天北方的白菜最是甘甜，小时候每年冬天的家常菜是炖白菜，炒白菜，腌白菜。出门在外很是怀念妈妈做的炖白菜的味道。 白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，搭配肥瘦相间的油渍渍的五花肉，一个字：“香”！

By 家有二傻

用料

• 五花肉 100克
• 大白菜 半棵
• 红薯粉 1把
• 大葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 2大勺
• 五香粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 蚝油 1大勺
• 黄酱（豆瓣酱） 1大勺
• 虾皮（可省） 1小把
• 枸杞子（可省） 若干颗

做法步骤

1、准备新鲜的食材

2、五花肉切片，红薯粉热水泡软，白菜切段。

3、准备调味料

4、热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

5、中火炒至五花肉两面微焦。

6、加入洗好的白菜段，翻炒至白菜变软。千万不要加水，因为白菜本身有水分。

7、加入所有调味料，盖锅盖中火炖至白菜出汤水。

8、加入泡好的粉条，继续炖至粉丝入味。

9、锅内留少许汤汁就可以了。

10、出锅前撒些虾皮和枸杞子。

11、做成。

小贴士

中小火炒白菜，将其炒软，这样能保留白菜的甜味，千万不要放大量的水。

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